1．负责食堂菜品、食品的搭配安全及各类设施设备的使用安全，保证在制作和加工过程中安全事故为零；
2.严格按食品安全法规范操作规程，严把食品卫生关，负责食堂区域卫生和条理化管理，设备清洁管理；
3.在检查设施设备时，发现隐患及时反映并至始至终督促修理，严格设施使用规程；
3.负责菜品的安排、处理、烧制工作，为员工和客户打取中、晚餐菜肴，并视情况及时予以添补；
4.协助拟订早、中、晚餐所需物料清单，协助食堂采购员完成食堂采购工作；
5.随时了解临时物料需求，及时添置物料，缺物料立即反馈食堂管理人员组织采购；
6.负责食堂安全工作，下班前严格检查煤、水、电、气的关闭情况，
7.做好菜品收藏，保鲜管理，做到先进先出，杜绝菜品变质浪费；
8.协助食堂管理员做好小食堂菜品采购计划，合理储备菜品材料，保证菜谱菜品齐全，保障菜品搭配合理；
9.上班时间做好闲余协作工作，无特殊事由不得在炒菜班、当班、值班期间休假；
10.为就餐人员提供热情、礼貌、周到的服务，确保无一例投诉等